Подробнее о характеристиках стали марки можно прочитать в этой статье
Комментарий от себя лично. Отличная модель. В саду не расстаюсь с ним, всегда в кармане. Заточку держит отлично. Использую только для прививок и обработки срезов (косым лезвием), больше ничего не позволяю им резать.
Для защиты пальцев рекомендую использовать перчатки против порезов.