Описание Пароконвектомат бойлерного типа Проммаш ПКНС-10 судовой представляет собой вид теплового камбузного оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления большого ассортимента вторых блюд, выпечки, а также появилась возможность приготовления диетических блюд. Оборудование изготавливается с 10 уровнями для гастроемкостей GN 1/1. Основные режимы работы судовых пароконвектоматов Конвекция (30-300°C). Конвекция-пар (30-300°C). Разогрев с паром (30-130°C). Низкотемпературный пар (30-90°C). Пар (100°C). Охлаждение. Особенности Изделия способны работать в жёстких условиях тропиков до +50ºС и при низких температурах (–10ºС), а также надежно работают при длительном крене судна до 15° и деференте 5°, а так же при бортовой качке до 22,5° с периодом 7-9 секунд и килевой до 10° от вертикали. Материал корпуса — нержавеющая сталь 12Х18H10T. наличие штормовых ограждений; фиксация двери в открытом положении; наличие автоматического устройства для конденсации отработанного пара, перед его сбросом в дренажную систему; штатные места крепления по штормовому для установки в помещении. Характеристики Количество одновременно загружаемых гастроемкостей GN 1/1: 10 Техническая производительность (по котлетам 75 г.), кг/час: 50 Давление воды в водопроводной системе, кПа: 100÷600 Номинальная потребляемая мощность, кВт при поочередном включении нагревателей камеры и парогенератора: 12 при одновременном включении нагревателей камеры и парогенератора*: 20 *при одновременном включении нагревателей, сокращается время выхода на режим до 3-5 мин. Диапазон регулирования рабочей температуры, °C: 30-300 Время выхода на режим, мин.: 10 Напряжение переменного тока, В: 380 (трехфазный, с нулевым проводом, 50 Гц)